Cuisine franc-comtoise et gratin : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui la préparation du gratin franc-comtois à l'ancienne, à base de pommes de terre, cancoillotte et saucisse de Montbéliard. Une recette facile à cuisiner et, je peux vous l'assurer, tout autant savoureux à déguster ! Pour information, la cancoillotte est une spécialité fromagère peu calorique.

Comme je le dis souvent, les choses les plus simples sont souvent les meilleures. C'est une fois de plus le cas ici avec cette belle recette de gratin de crozets à la cancoillotte et au bacon, bien gratiné comme il faut avec une bonne dose de fromage râpé !

Une recette toute simple pour changer un peu du traditionnel gratin de chou-fleur à la béchamel et préparer un plat réconfortant en ces premiers frimas. Elle met à l'honneur deux produits emblématiques de Franche Comté: la cancoillotte et la saucisse de Morteau.

Ce gratin franc-comtois, c'est l'âme de la cuisine comtoise réunie dans un seul plat : la saucisse de Morteau fumée au bois de résineux, les pommes de terre fondantes et ce Comté généreux qui dore et parfume à merveille. Un plat de caractère, taillé pour les hivers rudes et les tablées joyeuses, qui n'a besoin de rien d'autre qu'un bon appétit pour être apprécié à sa juste valeur.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la saucisse de Morteau par du Montbéliard, légèrement plus fin et plus doux en fumée, ou même glisser quelques lardons pour une version plus rustique encore. Une pointe de moutarde à l'ancienne dans la crème apporte un joli relief acidulé qui tranche avec le gras fondant du fromage. Côté dégustation, ce gratin supporte très bien d'être préparé la veille et réchauffé doucement, il n'en sera que plus savoureux le lendemain, une fois que les saveurs auront eu le temps de bien se marier.

Vous voulez essayer la recette de gratin de pâtes à la cancoillotte ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine franc-comtoise et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Et si on préparait un repas bien réconfortant pour ce soir ? Vous aimez la tartiflette ? Vous allez adorer la Mont d’Oriflette ! Je trouve que le Mont d’Or sublime encore plus ce plat déjà bien gourmand.

Un bon gratin qui sent bon la Franche-Comté

Une association de saveurs qui fleure bon la Franche-Comté !